Μετσοβόνε Καπνιστό Τυρί ΕΖ ΤΟΣΙΤΣΑ
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Μετσοβόνε Καπνιστό Τυρί ΕΖ ΤΟΣΙΤΣΑ
Κωδικός Προϊόντος: iftir51
Το Μετσοβόνε του Ιδρύματος Τοσίτσα είναι ένα από τα πιο εμβληματικά ελληνικά τυριά, γνωστό για την καπνιστή του γεύση και την παραδοσιακή του παραγωγή στο Μέτσοβο.
Βασικά Χαρακτηριστικά:
Τύπος: Ημίσκληρο έως σκληρό καπνιστό τυρί τύπου pasta filata.
Προέλευση: Διαθέτει πιστοποίηση Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και παράγεται αποκλειστικά στην περιοχή του Μετσόβου.
Σύνθεση: Παρασκευάζεται κυρίως από αγελαδινό γάλα (τουλάχιστον 80-90%), με πιθανή προσθήκη πρόβειου ή γίδινου γάλακτος (έως 20%).
Ωρίμανση & Κάπνισμα: Ωριμάζει για τουλάχιστον 3 μήνες και στη συνέχεια καπνίζεται με φυσικό καπνό από καύση αρωματικών φυτών και χόρτων της περιοχής για περίπου 12 ημέρες.
