Παρμεζάνα Reggiano EZ 1/8 ⁓4kgr

Παράγεται αποκλειστικά σε συγκεκριμένες περιοχές της βόρειας Ιταλίας (Πάρμα, Ρέτζιο Εμίλια, Μόντενα και τμήματα της Μάντοβα και της Μπολόνια) χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους που χρονολογούνται πάνω από 800 χρόνια. Παρασκευάζεται μόνο από τρία φυσικά συστατικά: νωπό αγελαδινό γάλα, αλάτι και πυτιά. Η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης είναι 12 μήνες, αλλά συχνά φτάνει τους 24, 36 ή και περισσότερους μήνες, προσδίδοντάς του την χαρακτηριστική κοκκώδη υφή και τα κρυσταλλάκια ασβεστίου.Είναι φυσικά χωρίς λακτόζη λόγω της διαδικασίας παραγωγής του. Διαθέτει πλούσιο, πολύπλοκο προφίλ με νότες ξηρών καρπών, φρούτων και έντονη γεύση umami.

Συσκευασία:

1/8 x 4τμχ / κιβώτιο