Αυγοτάραχο Παραδοσιακό

Συσκευασία μπαστουνάκι 150-200gr

Πρόκειται για τα αυγά του θηλυκού κέφαλου (μπάφα), τα οποία αφού βγουν από το ψάρι, αλατίζονται, στεγνώνουν φυσικά και στη συνέχεια εμβαπτίζονται σε φυσικό κερί μέλισσας για να διατηρηθούν αναλλοίωτα.

Πώς τρώγεται; Προετοιμασία: Πριν την κατανάλωση, αφαιρείται προσεκτικά το προστατευτικό κερί. Σερβίρισμα: Κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και συνήθως σερβίρεται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Μπορεί να συνοδευτεί από μερικές σταγόνες λεμόνι ή ξύσμα, ενώ ταιριάζει εξαιρετικά με τσίπουρο, ούζο ή εκλεκτό λευκό κρασί.

Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες (A, B, C, E) και μέταλλα, ενισχύοντας το καρδιαγγειακό σύστημα και την άμυνα του οργανισμού.