Παστουρμάς Μοσχαρίσιος Μπούτι

Είναι ένα πικάντικο, αλατισμένο και αποξηραμένο αλλαντικό , που καλύπτεται με ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών (τσιμένι - κύμινο, σκόρδο, πάπρικα κ.λπ.) και στεγνώνει στον αέρα για περίπου 10-15 μέρες, δίνοντας έντονη γεύση και άρωμα, ιδανικό για μεζέ.