Fior di Bresaola CORTE BUONA ⁓ 3kgr

Προέρχεται από το \"μάτι\" του μηρού (punta d'anca), το οποίο θεωρείται το πιο τρυφερό και πολύτιμο κομμάτι για τη δημιουργία αυτού του είδους αλλαντικού.

Παρασκευάζεται στην Ιταλία από την εταιρεία Corte Buona, η οποία ειδικεύεται στα αυθεντικά ιταλικά αλλαντικά. Το κρέας αλατίζεται και ωριμάζει με φυσικό τρόπο (αερόψυκτο) για τουλάχιστον δύο με τρεις μήνες, αποκτώντας ένα βαθύ κόκκινο, σχεδόν μωβ χρώμα.

Έχει απαλή, αρωματική και ελαφρώς γλυκιά γεύση, ενώ η υφή του είναι ιδιαίτερα τρυφερή και χαμηλή σε λιπαρά.

Το Fior di Bresaola σερβίρεται ιδανικά σε πολύ λεπτές φέτες και μπορείτε να το απολαύσετε: - Carpaccio: Με φρέσκια ρόκα, φλούδες παρμεζάνας (Grana Padano), λίγο ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες λεμόνι. - Involtini: Τυλιγμένο σε ρολάκια με μαλακό τυρί (όπως ρικότα ή κατίκι) και ξηρούς καρπούς. - Σαλάτες & Πίτσα: Ως topping σε πράσινες σαλάτες ή προστιθέμενο στην πίτσα μετά το ψήσιμο για να διατηρήσει το άρωμά του

ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Καθαρό βάρος: 3 kg

Τεμ./συσκ.: 3 kg x 2