Πέρλες Τομάτας CATALIMENT 100gr

Κωδικός Προϊόντος: ifhos48

Οι πέρλες ντομάτας Cataliment (Cataliment Perlas) είναι ένα καινοτόμο γαστρονομικό προϊόν μοριακής κουζίνας που θυμίζει χαβιάρι και χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση και την ενίσχυση της γεύσης σε διάφορα πιάτα.

Πρόκειται για μικρές σφαίρες μεγέθους περίπου 5mm με έντονο κόκκινο χρώμα και κρεμώδη υφή. Παρασκευάζονται από συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, προσφέροντας μια έκρηξη έντονης και γλυκόξινης γεύσης στο στόμα. Παράγονται με τη μέθοδο της σφαιροποίησης (spherification), όπου ο χυμός εγκλωβίζεται σε μια λεπτή μεμβράνη.

Λόγω της πολυτελούς εμφάνισής τους, οι πέρλες χρησιμοποιούνται συχνά ως γαρνιτούρα (\"το κόσμημα της κουζίνας\") σε:

Σαλάτες: Ιδανικές για μια μοντέρνα χωριάτικη ή σαλάτα Caprese με μοτσαρέλα.

Ορεκτικά & Canapés: Πάνω σε μπρουσκέτες, ταρτάρ ή καναπεδάκια με τυρί.

Ζυμαρικά & Ριζότο: Προσθέτουν χρώμα και οξύτητα την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα.

Σούπες: Ως διακοσμητικό στοιχείο σε κρύες σούπες όπως το Gazpacho.

Ρωτήστε μας σχετικά με το προϊόν

Κατασκευαστής