Jamon De Bellota 100% Iberico GUILLEN M/K. ⁓8,5kgr

Κωδικός Προϊόντος: ifal78

Το Guillén Ibéricos 100% αναφέρεται στην κορυφαία σειρά προϊόντων της ισπανικής εταιρείας Ibéricos Guillén, η οποία εδρεύει στο Guijuelo, μια από τις πιο ονομαστές περιοχές παραγωγής ιβηρικού χοιρινού στην Ισπανία.

Η ένδειξη \"100%\" πιστοποιεί ότι το προϊόν προέρχεται από χοίρους 100% ιβηρικής φυλής (Pata Negra).

Το εμβληματικό προϊόν της εταιρείας. Πρόκειται για το οπίσθιο πόδι του χοίρου, το οποίο ωριμάζει φυσικά για τουλάχιστον 36 μήνες. Προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια (bellota) κατά την περίοδο της \"montanera\". Οι χοίροι εκτρέφονται στις ιδιόκτητες εκτάσεις (dehesas) της οικογένειας Guillén, εξασφαλίζοντας τον πλήρη έλεγχο της παραγωγής από τη γέννηση μέχρι την εμπορία.

Το κρέας χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα, λεπτή υφή και υψηλή περιεκτικότητα σε ολεϊκά λιπαρά οξέα, τα οποία προσφέρουν τη χαρακτηριστική \"βουτυρένια\" αίσθηση που λιώνει στο στόμα.

Καλύτερα Συνοδευτικά:

Ψωμί: Κλασικό, τραγανό προζυμένιο ψωμί (pan cristal) ή picos (μικρά, σκληρά κριτσίνια).

Ντομάτα: Τριμμένη ντομάτα με λίγο ελαιόλαδο πάνω στο ψωμί (pan con tomate).

Κρασί: Ξηρό Fino ή Manzanilla Sherry, που καθαρίζουν τον ουρανίσκο, ή ένα καλό κόκκινο κρασί από την περιοχή Rioja ή Ribera del Duero.

Τυρί: Manchego (πρόβειο, παλαιωμένο) ή άλλα ισπανικά τυριά.

Άλλα: Ελιές, ξηροί καρποί (αμύγδαλα) ή ακόμα και λίγο μελίτωμα για αντίθεση.

Φέρει τη μαύρη σφραγίδα (Black Label), η οποία είναι η υψηλότερη δυνατή διαβάθμιση για το ισπανικό Jamón.

M/K.: Με κόκκαλο

Ρωτήστε μας σχετικά με το προϊόν

Κατασκευαστής